VINO JARAIRA

Estas Navidades podremos disfrutar del primer vino de la Familia Martínez, de la Viña y Bodega Jaraira.
Como no podía ser de otro modo, a este primer vino le hemos denominado JARAIRA, nombre del cortijo donde se situa la viña y la bodega y que todos conocéis. Aqui os presentamos la etiqueta que hemos elaborado, y por supuesto, nuestro VINO JARAIRA:

INFORMACIÓN:
Es un vino tinto joven, cosechado en Septiembre de 2011, elaborado con uva Cariñena (20%), Monastrell (40%) y uva Syrah (40%), procedente de  2 tipos de viñedos: viñedos propios cultivados en espaldera con riego asistido (350 mm/año aprox.) y la uva Cariñena de la finca La Tova de secano cultivada en vaso. Ambos con alto número de horas de insolación (2.500 – 3.000 horas de sol). De elaboración tradicional "a la Bordolesa", con encubado corto de 10 días. Producción limitada de 350 litros.

CATA:
Color rojo violáceo intenso. Suave en nariz, con aromas primarios propios de las variedades, con matices a violeta, uva fresca e higo verde. En boca se muestra suave, untuoso y afrutado.

Embotellado, EL VINO ESTA LISTO PARA SERVIR!!

El pasado día 6 de Diciembre, mientras que el resto de la nación celebraba el día de nuestra Constitución. La familia Martínez dedicaba todo el dia al embotellado del primer vino de la Viña y Bodega Jaraira.

Todo comenzaba con el lavado y preparación de las botellas, que han sido recicladas a lo largo del año.

Posteriormente  realizabamos un ultimo FILTRADO-ABRILLANTADO al vino antes de pasar a la botella, proceso con el que eliminamos cualquier particula en suspensión del vino para evitar que se formen posos en las botellas o particulas solidas indeseadas a la hora de servir el vino.

Y por último, solo quedaba, llenar las botellas y colocarles tapón y etiqueta.
Asi que desde el pasado martes tenemos más de 100 botellas reposando en la sala de conservación a unos 13ºC y a un 75% de humedad, esperando su momento para ser degustado.

Estais todos invitados a degustar nuestro primer caldo, esperando que a todos os guste.